「ツール・ド・フランス」の山岳コースでも有名なヴァントゥのワイン

ヴァントゥーレテールルージュ 2018

【生産地】フランスコートデュローヌ
【生産者】ドメーヌフォンサラド【品種】シラー、グルナッシュ、他【タイプ】赤フルボディ
【アルコール分】14.5%
【価格】税込￥1727

葡萄はレ　テール　ルージュと呼ばれる場所で、土壌は砂と粘土です。

収穫量は40hL/ha、収穫は手摘みです。グルナッシュは通常の造り方ですが、シラーはアロマを抽出するために、4日間10～14度でコールド　マセラシオンを行います。

コンクリートタンクで12～14日発酵し、少しだけファイニング(清澄)し、毎日ルモンタージュします。

辺りは気温が高いので、温度を低く保てるコンクリートタンクを使用しています。

マロラクティック発酵の後、ブレンドしてから、ミクロ　ビュラージュしています。

熟成もコンクリートタンクで、7～8ヶ月行います。

生き生きとして香り高く、カシスや赤い果実、さらに花のアロマが感じられます。味わいには赤い果実、さらに胡椒が現れます。