イタリア人醸造家がチリの代表品種で造る、イタリアスタイルのワイン

カルムネールレセルバ 2018

【生産地】チリエルキヴァレー
【生産者】ビーニャファレルニア
【品種】カルムネール
【タイプ】赤ミディアムボディ
【アルコール分】14%
【価格】税込￥1221

岩の多い土壌と乾燥した渓谷の中間部の畑で、これらの気候条件が成熟したタンニンをもたらします。

収穫の際は、糖分より、フェノール類やタンニンが熟しているかを重視します。

除梗、破砕、26～28度に保ちながらステンレスタンクで発酵させます。

マロラクティック発酵は100％行います。

30％を小さなアメリカンオークの樽で、70％をステンレスタンクで熟成させます。

ブレンドの後、清澄し、静かにろ過してから、瓶詰めします。

濃い色あい、ダークチョコレートやバニラの香り、しっかりとしたボディ。

リッチで、熟して複雑なタンニンが感じられます。