イノシシのラベルでおなじみ
ピエモンテのバルベーラ

バルベーラ　ダルバ　スペリオーレ  2015

【生産地】イタリア ピエモンテ
【生産者】テッレ デル バローロ
【品 種】バルベーラ
【タイプ】赤 ミディアムボディ
【アルコール分】14.0%
【価 格】税込￥1628

ランゲ地区の石灰質粘土土壌の畑で栽培されています。

10月前半に収穫、除梗し破砕します。

26～28度に温度管理しながら、5～6日間発酵。

マロラクティック発酵させ、4ヶ月フレンチオークのトノー（500L）で熟成させます。

さらに、瓶詰前に8～10ヶ月タンクで寝かせます。

伝統を残しつつ新しいスタイルを取り入れたワインで、樽が効果的に使われ、バランスも取れています。
濾過も清澄もしません。

たくさんのフルーツのニュアンスが感じられます。

そして甘いスパイス。酸の豊かさがあり、若々しさがあります。
柔らかく、まろやかなワインです。