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エレガンスを追求したキャンティ

キアンティ コッリ フィオレンティーニ 2019

【生産地】イタリア トスカーナ
【生産者】ファットリーア ディ  バニョーロ
【品 種】サンジョヴェーゼ90%、コロリーノ+メルロ10%
【タイプ】赤 フルボディ
【アルコール分】14%
【価 格】税込¥2541

コッリ フィオレンティーニのテロワールはキアンティ クラッシコとほぼ同じですが、政治的な理由で組み入れられませんでした。

ステンレスタンクで26~28度に温度管理しながら発酵させます。

マセラシオンは11日間、マロラクティック発酵もタンクで行います。

ミディアムローストのバリック(古い樽)で5ヶ月熟成後、最低4ヶ月瓶熟させます。

深いルビーレッド。
イチゴやスグリ、スミレの香りが感じられます。

エレガントでこなれたタンニン。
バランスのとれた味わいです。