コート  ロティ復活のパイオニア

コート  ロティ  2016

【生産地】フランス  コート デュ ローヌ
【生産者】ドメーヌ  ビュルゴー
【品  種】シラー
【タイプ】赤  フルボディ
【アルコール分】13.0%
【価  格】税込￥9955

第一次世界大戦でこのエリアの多くの生産者が犠牲となり、畑が放棄されていました。

しかし1980年代に入ると現オーナーの父、ベルナールや同世代の生産者がブドウ畑の再生に動き、産地としての復活を遂げました。

現在は全体で4.5haを所有。
「コート　ブロンド」
「レ　ムートンヌ」
「ル　シャンパン」
「ラ　ブロセ」
「フォンジャン」
「レイヤ」
複数の場所に畑を所有していながら、区画ごとのキュヴェは造らず、
すべてブレンドして1種類だけのコート　ロティを造っています。

そうすることで、よりバランスのとれたワインが出来ると考えているためです。

葡萄樹の平均樹齢は40年ですが、中には100年近いものもあります。

手摘みで収穫した葡萄は100％除梗。

35hLのコンクリートタンクに入れ、天然酵母で発酵させます。

発酵中、1日に4回のピジャージュを行います。

ルモンタージュは発酵期間中に3回（発酵の初期、中盤、終盤）に行います。

熟成は、228Lのオーク樽（新樽比率20％）で15ヶ月行います。

熟成中に3度の澱引きを行い、軽くフィルターをかけてからボトリングします。

’16VTはブドウが素晴らしく成熟し、偉大なVTになりました。

荒々しさがなく、たっぷりとした口当たり、ストレートで素晴らしくエレガント。

コート ロティのシラーがそのまま表現されています。