サヴォワを代表する品種
フルーティーでミネラル豊な味わい
サヴォワ アビム キュヴェ ガストロノミー 2019
【生産地】フランス サヴォワ
【生産者】ジャン ペリエ エ フィス
【品 種】ジャケール
【タイプ】白 辛口
【アルコール分】11.5%
【価 格】税込¥1931

ジャケールはサヴォワの典型的な葡萄品種で、他の土地ではほとんど栽培されていません。
心地よいミネラルと果実味が感じられる品種です。
土壌は粘土石灰質、手摘みで収穫します。
ニューマティックプレスで圧搾し、20度に温度管理したタンクでデブルバージュ(澱を沈殿)します。
3週間発酵させ、熟成はステンレスタンクで2ヶ月行います。
ホワイトゴールドと緑の色合い。
新鮮なアーモンドとセイヨウサンザシ、オレンジの香り。
ミネラルが感じられ、丸みを帯びた心地よい果実味のあるフィニッシュ。
躍動感と丸みと果実味がバランス良くまとまっています。
シーフード、焼き魚、食前酒として最適です。
