サヴォワを代表する品種
フルーティーでミネラル豊な味わい

サヴォワ  アビム  キュヴェ  ガストロノミー  2019

【生産地】フランス  サヴォワ
【生産者】ジャン  ペリエ  エ  フィス
【品  種】ジャケール
【タイプ】白  辛口
【アルコール分】11.5%
【価  格】税込￥1931

ジャケールはサヴォワの典型的な葡萄品種で、他の土地ではほとんど栽培されていません。

心地よいミネラルと果実味が感じられる品種です。

土壌は粘土石灰質、手摘みで収穫します。

ニューマティックプレスで圧搾し、20度に温度管理したタンクでデブルバージュ(澱を沈殿)します。

3週間発酵させ、熟成はステンレスタンクで2ヶ月行います。

ホワイトゴールドと緑の色合い。

新鮮なアーモンドとセイヨウサンザシ、オレンジの香り。

ミネラルが感じられ、丸みを帯びた心地よい果実味のあるフィニッシュ。

躍動感と丸みと果実味がバランス良くまとまっています。

シーフード、焼き魚、食前酒として最適です。