シャトー　ショーヴァンのセカンドワイン

フォリー　ド　ショーヴァン　2015

【生産地】フランス　ボルドー
【品　種】メルロ95%、他
【タイプ】赤　フルボディ
【アルコール分】14.0%
【価　格】税込￥4268

サンテミリオンの北西部に位置するシャトー　ショーヴァンのセカンドワインです。

栽培面積は15ha、土壌は、粘土と砂、下層土は鉄分を含む砂岩、粘土です。

栽植密度は6,500本/ha、平均樹齢は28年、収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。

さらにセラーに運んでから2度目の選別を行います。

発酵前に温度を8度に下げ低温マセラシオンを行い、アルコール発酵は温度コントロールされたステンレスタンクで行います。

マロラクティック発酵は樽で行い、フレンチオーク樽（新樽30％）で14～16ヶ月熟成させます。

洗練された樽の風味、調和の取れた優美で上品なワインです。

キューピッドが描かれたエレガントなラベルが目を引きます。