シャトー ﾃﾞ ゼサール来日セミナー
2月27日（水）
東京 飯田橋で行われた （株）稲葉の2013春ワイン試飲会に行ってきました。
2時間程 フランス イタリア ポルトガル ドイツ スペイン等のワインを試飲したあと
フランス ベルジュラック シャトー デ ゼサールのパスカル キュイセ氏のセミナーに参加しました。
稲葉 社長さんのあいさつ
・・・コストパフォーマンスもワインも素晴らしいシャトーデ ゼサールのワインは
まったくの家族経営の生産者で 家族全員で力を合わせてワイン造りをしています。
パスカルさんは ワインメーカーであり ワイン輸出部長でもあり 農夫でもあり
ミュージシャンでもあり 人生を謳歌しています。
稲葉さんが３年前からパスカルさんの来日をお願いしたということで 今回 お会いできてラッキーでした。
セミナーの参加者 100名を前に
シャトーの歴史 家族 ベルジュラックの場所 ぶどう畑でどのような仕事をしているのか等
スライドを見ながら 通訳はさんで 説明していただきました。
パスカルさんの大きなお腹が じゃまで スライドが見えずらかった・・。(笑)
2時間のセミナー 試飲しながら みんな真剣に聞いてます。
フランス ベルジュラックは ボルドーから2キロしか離れていない 面積はボルドーの１０分の１
まるでトスカーナみたいな たくさんのん森に恵まれている 良いぶどうができる畑は決まっている。
品質は常に畑にある。
畑の哲学・・・観察すること 分析 決断を下す オーガニック
チャレンジは いつもエキサイティング
葡萄を摘み取るとき 葡萄の味をみる 葡萄を食べる事が素晴らしい分析になる
甘口ワインは添加物は入れないと決めた。 60％～７０％貴腐のついた葡萄を 畑で陰干し
木の上で自然の味 ジャムのような味 手摘みし 自然発酵 スイートワイン クリーンでナチュラルなワインができた。
ワインの値段に対しても最大限 考えている。品質を追及するだけでなく価格を抑えている。
14年前に フランスワイナリー巡りをしたときに パスカルさんにお会いしていたので
とっても 懐かしく 色紙に似顔絵を描いていきました。
セミナーのあと そこに メッセージとサインをいただくことができました。
帰りに シャトー デ ゼサールのワインをいただき ボトルにサインをしていただきました。
ところが・・・ペンの調子が悪く 色がつかなくて・・・しばらく考えたパスカルさんは
私に言いました。「ワインがカラになったら 見えるよ」・・・で 大笑い！！
「あなただけですよ！ こんなにしたのは・・・」って・・・うれしかったです。
ありがとう！ パスカルさん！またお会いできるのを楽しみにしています。
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