チリのＮo.１ カルムネールに選出

カルムネール  レセルバ  ペドリスカル 
シングル  ヴィンヤード  2017

【生産地】チリ  エルキ ヴァレー
【生産者】ビーニャ  ファレルニア
【品  種】カルムネール
【タイプ】赤  フルボディ
【アルコール分】14.5%
【価  格】税込￥2437

伝統的な造り方を採用し、初めからオークの要素を引き出すように造っています。

土壌は砂と石の多い沖積土で構成されています。

標高650m、平均樹齢9年、植密度は5,000本/haで、収穫量は8トン/haです。

年間降雨量は30mmと非常に乾燥しており、年間340日は晴れています。

選果テーブルで厳しく選別を行った後、除梗、破砕します。

発酵前に3日間、コールドマセラシオンを行います。

発酵は自動ピジャージュ装置のついたステンレス製のタンクで行います。

マロラクティック発酵後、アメリカンオークの新樽で12ヶ月熟成させます。

輝きのある濃い赤。
赤い果実の豊かなアロマの中に、樽からくるエレガントなバニラのニュアンスがあります。

非常にバランスの取れた骨格、熟したタンニンが感じられます。