ワイン β ディナーメニュー 2011年3月4日 / ~メニュー~ ①エスカルゴのパン粉焼き ②ヤリイカの詰もの ③キタッラのアマトリチャーノ ④鶏レバーのラヴィオリ スーゴ和え ⑤グラニテ(グレープフルーツの氷菓子) ⑥豚のオーブン焼き ⑦リコッタチーズのクリ―ム苺添え ~ワイン(ファルネーゼ)~ ①ペコリーノ カサーレ ヴェッキオ09(白) ②シャルドネ オピ09(白) ③モンテプルチャーノ ダブルッッオ カサーレヴッキオ 08 (赤) ④モンテプルチャーノ ダブルッッオ オピ05(赤) ⑤エリツォーネ08(赤)