トップ生産者が造るロワールを代表する白

サンセールブランフロレス 2019

【生産地】フランスロワール
【生産者】ヴァンサンピナール
【品種】ソーヴィニヨンブラン【タイプ】白辛口
【アルコール分】13.0%
【価格】税込￥5077

ビュエ村の複数の区画のソーヴィニヨンブランを使います。

畑は、南、東、西向き。
カイヨット(小石の多い石灰岩質)で、下層土は石灰岩です。

標高は250〜300m、平均樹齢は33年（1986年植樹）。

仕立てはギヨーで、1本当たり10房に制限しています。

収穫量は50hL/ha。
ニューマティックプレスで圧搾、タンクで発酵させます。
マロラクティック発酵はさせません。

温度管理したステンレスタンクで、澱と共に8ヶ月熟成させます。

ベントナイトで清澄、珪藻土フィルターで軽くろ過します。

緑がかった金色、アカシアとグリーングラスの複雑なノーズ。

柑橘類、特に熟したレモンのような固くフレッシュで、生き生きした風味があります。