バリック熟成のスペシャルキュヴェ
稲葉のプライベートオーダー

シャトーヌフ デュ パプ キュヴェ イグレック 2015

【生産地】フランス コート デュ ローヌ
【生産者】クロ デュ モン オリヴェ
【品 種】グルナッシュ、ムールヴェードル、シラー
【タイプ】赤 フルボディ
【アルコール分】15.0%
【価 格】税込￥6600

通常より樽の風味を効かせたスペシャル キュヴェ。

土壌は、主に砂質粘土。
収穫量は30hL/ha。60％除梗します。

タンクで、32度で発酵させます。

デレスタージュし、ルモンタージュは発酵中1日に2回行います。

醸しは30日間。熟成は、6ヶ月タンク、その後3年樽で12ヶ月行います。

あまりワインに樽の風味を付け過ぎないように、新樽は使わず、ムルソーやシャサーニュ、ピュリニ―など白を熟成した古樽を購入しています。

ブレンドの比率（グルナッシュ主体）、樽の年数、樽熟期間はヴィンテージによって決めています。

しっかりとした果実と柔らかさ、エレガントさがあります。

「日本のためのワイン」
日本のことを特別な顧客と思っているからこそ造り続けてくれています。

生産量は僅か1樽分（300本）です。