ピエモンテでは珍しいヴィオニエで造るワイン

モンフェッラートビアンコセンサツィオーニ 2019

【生産地】イタリアピエモンテ
【生産者】ルカフェラリス
【品種】ヴィオニエ
【タイプ】白辛口
【アルコール分】13.5%
【価格】税込￥2035

最初はシャルドネを植えるつもりでしたが、世界中どこにでもある品種なので、他と差別化を図るために、ヴィオニエを植えました。

2019ヴィンテージから、ピエモンテD.O.C.となりました。

単一畑「クリヴェッロ」からのワイン。
西向きの丘で、標高150m、粘土質土壌です。

熟した実だけ収穫できる機械を使っています。

ソフトにプレスした後、18度で3週間発酵。

その後、ステンレスタンクで2ヶ月熟成させます。

その間、週に1回バトナージュし、澱をかき混ぜます。

エキゾチックな果実や花の豊かなアロマが漂います。

ミネラル豊富で、スパイシーなニュアンスも感じられます。しっかりとボディのあるワインです。