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チ　シャルドネ　2021

【生産地】イタリア　ヴェネト
【生産者】アルファ　ゼータ
【品　種】シャルドネ
【タイプ】白　辛口
【アルコール分】13.0%
【価　格】税込￥1425

標高は200m、畑は南~南東向きです。
ドロミテ山脈からの冷たい風が渓谷を吹き抜けるため、葡萄はゆっくりと成熟し、香りと酸を保ちます。

土壌は痩せていて白亜質のため、葡萄樹にストレスを与えて、素晴らしい品質の果実を造り出します。

ニューマティックプレスで全房圧搾。
選別酵母を加え、1,200hLのステンレスタンクで、12～14度に温度管理して発酵させます。

50％は大樽（新樽ではない）で熟成し、丸みとパワフルさを出します。

樽はニュアンスを与えるために使い、木の味がついてしまわないようにします。

残りの50％は、1,200hLのステンレスタンクを使います。

ブレンドして、1/3は複雑さを増すために、マロラクティック発酵させます。

それにより、単にタンクで造ったものより、フレッシュで複雑なものになります。

メロンを思わせるクリーミーな香り。
クリーンで熟していて集約があるが、非常に生き生きと力強い。

口に含むと、熟したメロンと共にクリーミーさをわずかに感じます。

しっかりとした酸があり、わずかなオークが口の中にリッチさを感じさせます。

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