ヴォルネイのプルミエ　クリュの中で最高の畑

ヴォルネイ　プルミエ　クリュ　レ　サントノ　2019

【生産地】フランス　ブルゴーニュ
【生産者】ヴァンサン　ジラルダン
【品　種】ピノ　ノワール
【タイプ】赤　フルボディ
【アルコール分】13.5%
【価　格】税込￥13200

サントノは、ヴォルネイのプルミエ　クリュの中で常に最高の評価を得ています。

畑はムルソー村にあり、赤はヴォルネイ　サントノ、白はムルソー　サントノ表記となります。

土壌はヴォルネイに比べ粘土分がかなり多く、そのためボディが大きく豊かな質感を持ったワインが出来ます。

収穫量は40hL/ha、一部を除梗し、温度管理したステンレスタンクで、3週間発酵させます。

ルモンタージュし、果帽をソフトに突き崩します。

柔らかく圧搾し、フレンチオークの樽（20％新樽）で、澱と共に14ヶ月以上熟成させます。

濾過も清澄もせず、「果実の日」に瓶詰めします。

リッチで力強く、豊かな果実の風味とキレイなタンニンがあります。