伝統的スタイルのネッビオーロ

ランゲ  ネッビオーロ  ナティーヴォ  2014、2017

【生産地】イタリア  ピエモンテ
【生産者】ロベルト  サロット
【品  種】ネッビオーロ
【タイプ】赤  フルボディ
【アルコール分】14.5%
【価  格】税込￥2338

ナティーヴォとは、「出身、産地」を意味します。ネッビオーロはとても繊細なため、葡萄の育つ周囲の環境や土壌に大きく影響を受けます。

標高400mの南～南東向き、土壌は粘土石灰質です。

もの足りなさを感じれば、10～15％アパッシメント(陰干し)させた葡萄を使い、さらにバローロ アウダチェ(約5000円)の澱でリパッソします（必要が無い場合は、リパッソしません）。

発酵前に低温でスキンコンタクトを行います。ステンレスタンクで2週間発酵させます。

ステンレスタンクで2ヶ月寝かせた後、大樽に移して12ヶ月(2014VTは6ヶ月)熟成させ、その後、再びステンレスタンクに戻して6ヶ月、さらに瓶詰して6ヶ月休ませます。

かすかにオレンジがかった濃い赤色。スミレの花のアロマの中に、かすかにスパイスや干し草の香りがあります。

口に含むと、チェリーやプラムのような果実味が広がり、余韻には、かすかな甘さと一緒にソフトでスムーズなリコリスの香りが漂います。

柔らかくて滑らかな口当たりのこのワインは、若いうちから楽しめます。