地中海に浮かぶ島、サルデーニャ産赤ワイン

リローヴェ 2015

【生産地】イタリアサルデーニャ【生産者】ジュゼッペガッバス
【品種】カンノナウ90%、ボバレ、パスカレ、その他10%
【タイプ】赤フルボディ
【アルコール分】14.0%
【価格】税込￥2745

畑の標高は320～350mです。

収穫は手で行い、収穫量は40hL/haです。天然酵母を使い、ステンレスタンクで12～15日間発酵させます。

26～27度に温度管理のもと12～15日間澱と共に寝かせます。マロラクティック発酵もステンレスタンクで行います。

大樽で熟成させ、清澄、ろ過して瓶詰め、4～6ヶ月瓶熟させます。

非常に濃い、黒に近い紫色。
サルデーニャ独特のアマローネに似た、干葡萄のようなニュアンスを持ち、チョコレート、ミルクキャラメル、エスプレッソなどの様々な香りがあります。

煮詰めたようなコクがあり、葡萄本来が持つ自然な果実味、ふくらみを感じます。