敢えて樽熟成させず、エレガントなスタイルを追求

モレッリーノ ディ スカンサーノ 2018

【生産地】イタリア トスカーナ
【生産者】モリスファームズ
【品 種】サンジョヴェーゼ90%、メルロ+シラー10%
【タイプ】赤 フルボディ
【アルコール分】13.0%
【価 格】税込￥2233

土壌は砂質で、わずかに酸性です。畑の向きは北西です。

27度に温度管理したステンレスタンクで発酵。15日間のマセラシオンの期間には1日に2回、ルモンタージュを行います。

サンジョヴェーゼは凝縮感を出すために15～20％セニエを行います。

樽は使用せず、ステンレスタンクで4ヶ月熟成。
その後、2ヶ月瓶熟させます。

明るいルビーレッド、豊かなフルーツの香りがあります。フレッシュで調和のとれた味わいです。

2007年にモレッリーノ ディ スカンサーノがDOCGに格上されたのは、モリスファームズと他の2つの生産者によるものと高く評価されています。