ワイン

新入荷チリワイン

モスカート ジャッロ 2020

【生産地】チリ エルキ ヴァレー
【生産者】ビーニャ ファレルニア
【品 種】モスカート ジャッロ
【タイプ】白 辛口
【アルコール分】13.0%
【価 格】
定価税込¥1430→税込¥1210



モスカート ジャッロはマスカット系の葡萄のひとつで、名前のとおり果皮は濃い黄色をしています。

数十年前にイタリアからチリに持ち込まれ、今ではスパークリングワイン用として人気があります。

畑は標高およそ600m。
エルキ ヴァレーはアタカマ砂漠の南端に位置しているため、気候は非常に乾燥しています。

収穫はすべて手摘みで行い、空気圧プレスで圧搾した後、数時間だけスキンコンタクトを行いアロマを抽出します。

その後ステンレスタンクで14.5~16度の低温に温度コントロールしながら発酵。

綺麗な澱と共にステンレスタンクで熟成させた後、ボトリングします。

バラの花を思わせるアロマティックでフレッシュな香り、アプリコットのような豊かな果実味が感じられます。

余韻には、かすかな甘さを感じつつ、程よい酸と調和しています。

イタリア出身の醸造家ジョルジュ フレッサティの経験が存分に発揮された1本です。