日本最古の酒米「雄町」の無濾過生原酒

純米吟醸 KENICHIRO 雄町 無濾過生原酒

【製造者】千代の光酒造
【原料米】岡山県産 雄町100%
【精米歩合】50%
【アルコール分】15度
【内容量】720nl
【価 格】税込￥1760
【保存方法】要冷蔵

当初、火入れをして秋に販売予定でした。

しかし、発酵の経過、見た目の泡の上り方、分析値において「雄町」でしかあり得ないものを感じ、急遽発売に至りました。

果実様の香り、口の中で甘みと旨みがふくらみ、ラストの渋みがキレを生む重層的な味わいです。