有名醸造家ドゥルノンクール監修

シャトー  サン  ポール  2016

【生産地】フランス  ボルドー
【品  種】メルロ55％、カベルネ　フラン39％、カベルネ  ソーヴィニヨン6％
【タイプ】赤  フルボディ
【アルコール分】14.0%
【価  格】税込￥2442

シャトー サン ポールは、オー メドックの中でもサン テステフ寄りのサン　スラン ド カドーゥルヌ村に位置し、ソシアンド マレやシャルマイユなどの著名シャトーに隣接しています。

2009年から天才醸造家で数多くの著名シャトーのコンサルタントを行う、ステファン　ドゥルノンクールの監督の下、ワイン造りが行われ、高い品質を維持しています。

土壌は粘土石灰質。
栽植密度7000本/ha、葡萄の平均樹齢は40年、収量は33hl/haです。

収穫した葡萄は選果テーブルで厳しく選別し、区画ごとに醸造します。

アルコール発酵と醸しはコンクリートタンクとステンレスタンクで30日間行います。

その間、ピジャージュとルモンタージュを行い、マロラクティック発酵は一部、樽で行います。

綺麗な澱と共に1か月ほど寝かせ、熟成は、全体の3分の１をバリック（新樽比率20％）、残りはステンレスタンクまたはコンクリートタンクで12ヶ月行います。