ワイン,  赤ワイン

有機栽培のプリミティーヴォによるオーガニックワイン

アグリコーロ プリミティーヴォ ビオロジコ 2021

【生産地】イタリア プーリア
【生産者】カンティーネ パオロレオ
【品 種】プリミティーヴォ
【タイプ】赤 フルボディ
【アルコール分】14.0%
【価 格】税込¥1931

栽植密度は4,500本/ha、収穫は8月の最終週に手摘みで行います。

フレッシュさとアロマを保つため、気温が低い早朝に収穫したブドウは10kgのケースに入れセラーに運びます。

除梗した後、22~24度に温度コントロールしたステンレスタンクで8~10日間発酵させます。

その間、毎日ポンピングオーバーを行い、ステンレスタンクで5ヶ月熟成させます。

紫を帯びた輝きのあるルビーレッド。
レッドチェリーやブラックチェリーに心地よいスパイスが混ざる豊かなアロマが広がります。

フレッシュでフルボディ。
タンニン、酸、果実味がバランスよく調和しています。