果実の美味しさが楽しめるソーヴィニヨン　ブラン

エアバッハー　ソーヴィニヨン　ブラン　クーベーアー　トロッケン　2021

【生産地】ドイツ　ラインガウ
【生産者】クラス
【品　種】ソーヴィニヨン　ブラン【タイプ】白　辛口
【アルコール分】11.5%
【価　格】税込￥2035

土壌は砂のように細かいレス（黄土）とローム（粘土、シルト、砂の混ざる土）です。

収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。

ボトリティス(貴腐菌)のついていない葡萄だけを収穫します。

葡萄の持つ豊かなアロマを引き出すため、圧搾する前に18時間の低温マセラシオンを行います。

発酵は温度コントロールしながらステンレスタンクで行います。

発酵後、翌年の1月に澱引きしてしばらく落ち着かせ、3月にボトリングします。

グリーンペッパー、グースベリーなどのソーヴィニヨン　ブランに特徴的なアロマに加え、マンゴーを思わせる要素もあります。

甘い果実味と酸がとてもバランスよく、素直に果実の美味しさが楽しめる1本です。