洗練された泡立ち食事とも相性がよいプロセッコ

プロセッコブリュット

【生産地】イタリアヴェネト
【生産者】ザルデット
【品種】グレラ
【タイプ】白発泡辛口
【アルコール分】11.5%
【価格】税込￥2035

畑は何百年も前に氷河が融けて出現した丘に位置します。

粘土と石灰岩土壌で、南向き。
樹齢は現在26年です。

グレラのレモンやトロピカルな香りを増すための短い醸しの後に、ステンレスタンクで発酵させます。

その後、強い香りを保つため、温度管理した大きなステンレスタンクで二次発酵させます。

レモンイエローで、洗練された泡立ち。白い花やアプリコット、ハーブの香り。

ソフトで調和のとれた、生き生きとした味わいです。

糖度が低いため、きれいな酸が感じられます。