熟成されたカベルネの本領発揮

カベルネ  ソーヴィニヨン  リミテッド  エディション  2016

【生産地】チリ  マイポヴァレー
【生産者】ペレス  クルス
【品  種】カベルネ・ソーヴィニヨン、他
【タイプ】赤  フルボディ
【アルコール分】14.0%
【価  格】税込￥2338

最も古い、1994年に植えた22年樹齢のカベルネ　ソーヴィニヨンを使っています。

土壌は礫岩。除梗して破砕、ステンレスタンクに入れ10度で4日間醸しをします。発酵中にポンピングオーバーします。醸しの期間は30日です。

フレンチオーク樽（新樽、1年樽各50％）でマロラクティック発酵、16ヶ月熟成させます。

熟成したカベルネの良さが感じられます。レッドベリーとスパイスのアロマ、力強いタンニンがあり、大変よく構成されたワインです。

2016VT
「デカンター  ワールド  ワイン  アワード2018」ゴールド

「ワイン  アドヴォケイト239」91+点

「デスコルチャドス2018」93点

「ジェームス  サックリング.com2018」92点

「ティム  アトキン  MW2019」93点