生産者の新時代を象徴する代表作
クローズ エルミタージュ ルージュ ヌーヴェレール 2015
【生産地】フランス コート デュ ローヌ
【生産者】フィリップ エ ヴァンサン ジャブレ
【品 種】シラー
【タイプ】赤 フルボディ
【アルコール分】14.0%
【価 格】税込¥4576

ジャブレ家が3世代にわたり所有してきた畑のブドウを使用しています。
現在所有する畑の中で最も古く、樹齢は50年以上、中には100年近い葡萄もあります。
樹齢が古いため収量は低くなりますが、非常に集約のある葡萄が得られます。
畑の標高は120m、ローヌ川によって運ばれてきた大きな丸石が多く見られる土壌です。
手摘みで収穫し、100%除梗します。
発酵は80hLのオークの大樽で30~32度にコントロールしながら3~4週間行います。
熟成は228Lのバリックと25hLのオークの大樽で24ヶ月以上行います。
しっかりと凝縮され、力強いタンニンと骨格があり、長期熟成タイプのワインに仕上がっています。
ヌ―ヴェレールは「Nouvelle(ヌーヴェル)」と「era(エラ)」を合わせた造語で「新しい時代」を表現しています。
