生産者の新時代を象徴する代表作

クローズ エルミタージュ ルージュ ヌーヴェレール 2015

【生産地】フランス コート デュ ローヌ
【生産者】フィリップ エ ヴァンサン ジャブレ
【品 種】シラー
【タイプ】赤 フルボディ
【アルコール分】14.0%
【価 格】税込￥4576

ジャブレ家が3世代にわたり所有してきた畑のブドウを使用しています。

現在所有する畑の中で最も古く、樹齢は50年以上、中には100年近い葡萄もあります。

樹齢が古いため収量は低くなりますが、非常に集約のある葡萄が得られます。

畑の標高は120ｍ、ローヌ川によって運ばれてきた大きな丸石が多く見られる土壌です。

手摘みで収穫し、100％除梗します。

発酵は80hLのオークの大樽で30～32度にコントロールしながら3～4週間行います。

熟成は228Lのバリックと25hLのオークの大樽で24ヶ月以上行います。

しっかりと凝縮され、力強いタンニンと骨格があり、長期熟成タイプのワインに仕上がっています。

ヌ―ヴェレールは「Nouvelle（ヌーヴェル）」と「era（エラ）」を合わせた造語で「新しい時代」を表現しています。