著名な評論家やソムリエから絶賛される醸造家が手掛けるワイン

ラヴァディーナ 2017

【生産地】スペイン D.O.カリニェナ
【生産者】ナバスクエスエノロヒア
【品種】ガルナッチャ75%、カリニェナ25%
【タイプ】赤フルボディ
【アルコール分】14.5%
【価格】税込￥1524

スペインのトップワインメーカーで数多くの著名ワイナリーのコンサルタントも務めるホルヘ　ナバスクエスの独自プロジェクトによるワインです。

畑はD.O.カリニェナのアルモナシド　デ　ラ　シエラ村に位置しています。

標高700ｍ、粘板岩と粘土、ロームを含む土壌で育つブドウは1959年に植樹されたものです。

収穫は手摘み、収量は大変低く１ha当たり2.5トンです。

収穫したブドウ全体の80％を除梗。
ステンレスタンクを使い、22～27度で15日間発酵させます。

500Lの樽（新樽ではない）で約8ヶ月熟成させます。

果実味、酸味、渋味のバランスが非常によく、そのコストパフォーマンスは驚くほど優れています。