限りなくビオディナミに近い葡萄栽培

レラビ  セレクシオ  モンサン  2015

【生産地】スペイン  モンサン
【生産者】ビニェス  デン  ガブリエル【品  種】カリニェナ50%、シラー50%
【タイプ】赤  フルボディ
【アルコール分】14.5%
【価  格】税込￥2437

「創業からの自然を尊重するワイン造りを継承」・・この精神をさらに突き詰めるため、2004年からビオディナミで栽培を始めました。

葡萄が生育しているテロワールに対して自然なアプローチを行い、月の満ち欠けや様々な惑星の動きに従って作業を行っています。

白亜、粘土、砂質など様々なタイプの違う土壌で栽培しています。

少ない降雨量、昼と夜の寒暖差、海に近い場所といった要素が組み合わさって、品質の高い葡萄を育てるのに理想的な条件を与えてくれています。

別々のタンクで発酵させ、20日間醸しを行います。

その後ブレンドして、フレンチオークの225Ｌの樽（2～3年樽）で7～9ヶ月熟成させます。

そのままの果実味を残すために、清澄もろ過もせずに瓶詰めします。

赤い果実やハーブ、スパイスの香り、しっかりと主張するタンニンがあります。

純粋で豊かな果実味がいっぱいに広がります。