９年熟成されたシャトーヌフ

シャトーヌフ　デュ　パプ　ル　プティ　モン　2013

【生産地】フランス　コート デュ ローヌ
【生産者】クロ　デュ　モン　オリヴェ
【品　種】グルナッシュ95%、シラー5%
【タイプ】赤　フルボディ
【アルコール分】14.0%
【価　格】税込￥4873

2002年に植えた若い樹の葡萄から造るキュヴェ。

若い葡萄の個性を最大限に引き出したワイン、若い内から楽しめる「ル　プティ　モン」。

「フルーティさ、柔らかいタンニン。フルーティなシャトーヌフ。クラシック ブルゴーニュ　スタイルです」と生産者は話しています。

収穫量は30hL/ha、60％除梗します。

フリーランワインとプレスワインは別々に醸造し、マロラクティック発酵までは主にコンクリートタンクで行います。　

醸しは32度で20日間。
発酵中1日2回ルモンタージュします。

マロラクティック発酵もタンクで行います。
ブレンドした後6ヶ月タンク、その後、大樽80％、数回使用樽20％で12ヶ月熟成させます。

小さな赤い果実を思わせる豊かなアロマ、口に含むと凝縮された甘い果実味が感じられ、余韻には微かにバニラの風味があります。